Личности

Емерил Лагассе

  Емерил Лагассе
Фото: Џон Лампарски/Гетти Имагес
Емерил Лагассе је славни кувар најпознатији као водитељ телевизијске емисије 'Емерил Ливе', његових линија производа и ресторана и његових фраза.

Ко је Емерил Лагассе?

Након што је похађао кулинарску школу, Емерил Лагассе је отворио свој први ресторан у Њу Орлеансу 1990. Неколико година касније, Лагассе је почео да се појављује на Фоод Нетворк-у, на крају је осигурао своје емисије, Емерил'с Ессенце и Емерил Ливе . Поред телевизије, Лагассе је изградио царство производа и ресторана.

Рани живот и обука

Кувар, угоститељ и телевизијска личност Емерил Лагассе рођен је 15. октобра 1959. у градићу Фалл Ривер у Масачусетсу, где су га одгајали његов француско-канадски отац Емерил Јр. и његова мајка Португалка Хилда. Док је радио у локалној португалској пекари, тинејџер Лагассе је развио склоност ка кувању. Године 1973. уписао је смер кулинарства у Средњој стручној школи Диман. Такође талентовани перкусиониста, Лагассе је предводио средњу школу бубњева, свирајући на игранкама, банкетима и бројним локалним верским фестивалима.

По завршетку средње школе, Лагассеу је понуђена пуна стипендија на Музичком конзерваторијуму Нове Енглеске, али је одлучио да настави каријеру као професионални кувар. Следећу годину провео је тренирајући на Универзитету Џонсон и Велс у Провиденсу, Роуд Ајленд. Да би платио школарину, Лагас се запослио у локалном ресторану, где је упознао колегиницу Елизабет Киф. Њих двоје су се венчали у октобру 1978, неколико месеци након што је Лагассе завршио свој курс. Лагассе је усавршавао своје вештине у Паризу и Лиону у Француској, пре него што се вратио у Сједињене Државе, где је провео наредних неколико година радећи у финим ресторанима широм североистока.



Године 1982. Лагассе је заменио Пола Прудома на месту извршног кувара у чувеном ресторану Цоммандер'с Палаце у Њу Орлеансу. Ова захтевна позиција, која је захтевала од Лагаса да ради 18 сати дневно, оптеретила је његов брак. Лагассе и његова супруга су се развели 1986. године, када су се Елизабет и њихово двоје деце вратили у Масачусетс.

Померите се до Настави

ПРОЧИТАЈТЕ СЛЕДЕЋЕ

Целебрити Цхеф

После седам и по година у Цоммандер'с Палаце-у, Лагассе је отворио свој први ресторан, Емерил'с, 1990. Смештен у неразвијеном магацинском округу Њу Орлеанса, мени је спојио елементе француске, шпанске, карипске, азијске и португалске домаће кухиње Лагассеа. Одмах добро прихваћен од стране покровитеља и критичара, Емерил'с је проглашен за најбољи нови ресторан године од стране Ескуире часопис. 1992. године, пратећи Емерилов успех, Лагассе је отворио другу естаблишменту, НОЛА (акроним за Њу Орлеанс, Луизијана). Својом рустикалном кухињом и китњастим декором, НОЛА је такође наишла на позитиван пријем у кулинарској заједници.

Године 1993. Лагассе је објавио најпродаванији кувар Емерил'с Нев Орлеанс Цоокинг , који је увео његов креативни приступ креолској кухињи. Касније те године, његова растућа популарност запела је за око руководиоцима новонастале мреже за храну кабловске телевизије. После два неуспела програма ( Како кувати воду и Емерил & Фриендс ), серија из 1995. Есенција Емерила , одмах је ударио у везу са гледаоцима. Наредне године, време часопис поверљив Есенција Емерила као једна од 10 најбољих емисија на телевизији.

Користећи фразе попут 'Бам!' и 'Подигни га!' Лагассе је показао свој лични стил кувања и њух за драматичност у свом следећем ТВ пројекту, Емерил Ливе! Са живом студијском публиком и четворочланим бендом, серија је катапултирала Лагассеа у царство славних у којима кувар ретко ужива. Користећи популарност Емерил Ливе! , Мрежа хране је одвела емисију у градове попут Филаделфије и Чикага, где је Лагассе привукао публику величине арене. 2000. године, у епизоди снимљеној у Лас Вегасу приказан је млади пар који се заветује док је Лагассе стајао уз њега као кум. Иако популарни међу гледаоцима, многи кулинарски писци осудили су Лагассеове позоришне представе, сматрајући да су његове лудости блиставе, лишене суштине и више забаве него поуке. У мају 2003. Фоод Нетворк је потписала са Лагассеом петогодишњи, вишемилионски уговор за 90 нових епизода годишње.

Емерилова империја

Поред свог ужурбаног ТВ распореда и ресторанског царства (које сада укључује шест објеката), Лагассе је недавно одобрио сопствену линију посуђа под називом Емерилваре. Други Лагассеови подухвати укључују редовна гостовања на Добро јутро Америко , као и четири најпродаваније куварске књиге— Лоуисиана Реал и Рустик (деветнаест деведесет шест), Емерилов креолски Божић (1997), Емерилове ТВ вечере (1998) и Сваки дан је забава (1999). У мају 2000, Лагассе се појавио у веома популарној игрици Ко жели да буде милионер , где је донирао својих 125.000 долара добитка добротворној организацији Њу Орлеанса за децу са сметњама у учењу.

Лични живот

Од 1989-1996, Лагассе је био ожењен модним дизајнером Тари Хохн. Оженио се својом трећом женом, брокером за некретнине Алденом Лавлејсом, а пар има ћерку Мерил Лавлејс Лагас и сина Е.Ј. (Емерил Џон Лагас ИВ) рођен у марту 2003.